1.竹筒飯―竹筒裡裝米裝半滿,水加到八分滿,將開口塞住並放入火堆中煮熟即可。
2.竹筒湯―竹筒放八分滿的水,加其他菜煮熟即可。
3.悶芋頭―將芋頭用葉子或濕泥包好,放入熱輝中悶熟即可。此方法也可以用來處理其他食材。
4.柳丁絞肉―將柳丁挖空,塞入絞肉。用熱灰悶熟或小火烤熟即可。
5.西瓜貢丸湯―西瓜挖空當裝湯的容器,瓜皮不要挖太薄,會容易裂開。在煮湯時,將瓜皮抹一層濕泥可防止瓜皮裂開。
6.蛇麵棍―將麵粉與糖、水攪拌成麵團,把麵團繞在樹枝上用小火烤熟。
7.祖魯雞―將處理過的雞(殺雞拔毛放血割氣管挖掉內臟後)用樹幹從肛門貫進去,將樹幹固定在地上,蓋上鐵桶,在鐵桶周圍生火將雞
烤熟。
8.常用材料―肉片、魚、蝦、蔬菜、鹽、醬油、大蒜(不僅可以調味還可以殺菌)
9.注意事項―
*不要在大火上烤---容易將樹枝燒斷,且燒焦的部分是致癌物。可以將東西用小火烤或放在熱灰裡悶熟。
*串烤---利用油脂烹調食物。
*燒烤---燒烤時會流失大量油脂,所以雖然可以快速煮熟大量食物卻不可在食物缺乏時用。
*蒸煮---適合烹調魚、菜。